Dans une casserole recouverte d'huile végétale, faire revenir les 6 premiers ingrédients jusqu'à ce que l'oignon devienne légÚrement tendre. Ajouter les pois chiches, la tomate, la pùte de tomates, les dattes, l'eau et les fines herbes fraßches. Couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes. Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les épinards tombent. Servir. Référence Spécial Gourmet Page 35 et Minçavi Spécial Page 127
Durant la saison, cĂ©lĂ©brez la polyvalence de ce lĂ©gume crucifĂšre en le cuisinant de mille et une façons. Nous avons dĂ©nichĂ© des recettes qui se prĂ©parent au four, et dâautres, au barbecue, et certaines qui ne nĂ©cessitent aucune cuisson. Certains alliĂ©s du chou-fleur font acte de prĂ©sence plus dâune fois dans notre sĂ©lection, notamment le tofu, le miel et les Ă©pices fraĂźches et sĂ©chĂ©es. Amusez-vous!Lâimage est en cours de chargement...PrĂ©paration15 minCuisson25 minProfitez de lâarrivĂ©e conjointe de la courgette et du chou-fleur sur les Ă©tals du marchĂ© pour les cuisiner cĂŽte Ă cĂŽte dans cette recette rapide. En bonus, vous pourrez tremper chaque bouchĂ©e dans une sauce crĂ©meuse lĂ©gĂšrement Ă©picĂ©e, Ă base de tahini, de miel et de harissa. Lâimage est en cours de chargement...PrĂ©paration30 minCuisson25 minLa cheffe Ămilie Rizzetto vous a concoctĂ© un potage nourrissant et lĂ©gĂšrement sucrĂ©. La recette vous permet dâutiliser un chou-fleur entier et dâĂ©couler les restes de dattes sĂ©chĂ©es tout au fond de votre garde-manger. Lâimage est en cours de chargement...PrĂ©paration25 minCuisson35 minNous adorons les repas qui ne nĂ©cessitent quâun seul outil de cuisine. Cette salade-repas tiĂšde contient du tofu aux Ă©pices Ă steak qui, durant la cuisson, confĂšre aux ingrĂ©dients voisins des notes lĂ©gĂšrement fumĂ©es. Lâimage est en cours de chargement...PrĂ©paration15 minCuisson1 hIncluez cette recette de chou-fleur rĂŽti Ă votre prochain menu gourmand. Le servir entier est dâune simplicitĂ© et, surtout, dâune telle beautĂ©! De grĂące, prĂ©sentez le chou-fleur tel quel Ă vos convives Ă sa sortie du four avant de le dĂ©couper en quartiers et de lâenduire de vinaigrette. Lâimage est en cours de chargement...PrĂ©paration20 minCuisson25 minVous nâavez pas besoin de friteuse pour cuisiner ces bouchĂ©es vĂ©gĂ©tariennes. Vous les trempez dâabord dans une prĂ©paration toute simple eau, farine, Ă©pices, puis vous les enrobez de chapelure panko avant de les enfourner. Lâimage est en cours de chargement...PrĂ©paration10 minRepos30 minAjoutez une touche de croquant Ă votre repas tout en Ă©vitant le gaspillage dâun gros chou-fleur. Il vous suffit de verser une simple saumure chaude ou froide Ă base de vinaigre, dâeau et de sucre sur des fleurons. Attendre ensuite quelques minutes avant dâajouter vos lĂ©gumes marinĂ©s Ă des tacos, une salade ou un plat de nouilles. Lâimage est en cours de chargement...PrĂ©paration25 minCuisson15 minUn chou-fleur gĂ©nĂ©ral Tao Ă la sauce Bob le Chef! Faites frire les fleurons Ă la friteuse avant de les enrober dâune sauce maison aux cerises et ce nâest pas tout de les tremper dans une salsa aux ananas. Accompagnez le tout dâun bol de riz et dâĂ©pinards croustillants cuits au four. Lâimage est en cours de chargement...PrĂ©paration15 min Crounch » et miam » ce seront lĂ les seuls sons quâĂ©mettront vos convives en mangeant ce plat composĂ© de chou-fleur cru, de cĂ©leri bien vert et dâamandes effilĂ©es. Lâimage est en cours de chargement...PrĂ©paration20 minCuisson15 minCette purĂ©e se compare en tout point Ă votre recette de purĂ©e de pommes de terre prĂ©fĂ©rĂ©e. Les lĂ©gumes mijotent 15 minutes dans un bouillon parfumĂ© et, dĂ©tail charmant, vous pouvez congeler les restes. Lâimage est en cours de chargement...PrĂ©paration10 minCuisson25 minOn enrobe des fleurons de chou-fleur dâun beurre sucrĂ© Ă©picĂ© avant de les faire rĂŽtir au four 20 minutes⊠câest tout pas de panure ni de friture en vue. Servez votre popcorn en accompagnement ou dĂ©gustez-le devant un bon film. Lâimage est en cours de chargement...PrĂ©paration10 minCuisson15 minDe la boisson de soya et des haricots blancs en conserve servent de base et dâagent Ă©paississant. Avec ces deux ingrĂ©dients, vous obtenez un repas vĂ©gĂ©talien consistant Ă la texture dĂ©licieusement onctueuse. Lâimage est en cours de chargement...PrĂ©paration20 minCuisson10 minLâarme secrĂšte de cette salade sa vinaigrette Ă lâĂ©chalote confite, qui enveloppe des bouquets de brocoli et de chou-fleur prĂ©alablement blanchis et grillĂ©s sur le barbecue. Lâimage est en cours de chargement...PrĂ©paration15 minCuisson50 minCâest facile de rater un gratin des lĂ©gumes blanchis trop briĂšvement, un roux brĂ»lĂ©, une bĂ©chamel trĂšs liquide. Ces Ă©cueils seront chose du passĂ© grĂące Ă notre recette de base! Personnalisez-la selon les ingrĂ©dients qui se trouvent dans votre garde-manger et votre tiroir Ă fromages. Lâimage est en cours de chargement...PrĂ©paration15 minCuisson15 minDans cette recette, la sauce Ă base de lait, de pĂąte de tomates et de pĂąte de cari ne mijote que quelques minutes avant dâaccueillir des morceaux de chou-fleur et de poulet rĂŽtis. Câest simple et sa-vou-reux. Lâimage est en cours de chargement...PrĂ©paration15 minCuisson20 minRepos24 hMacĂ©ration2 hPour ces tacos vĂ©gĂ©taliens, le chou-fleur est tranchĂ© en steak », puis grillĂ© Ă feu direct sur le barbecue aux cĂŽtĂ©s dâĂ©pis de maĂŻs. Pour voir lâexĂ©cution complĂšte de la recette, visionnez lâĂ©pisode correspondant de la websĂ©rie Au barbeq, avec la cheffe MJ Guertin.
750ml (3 tasses) dâeau. 1 boĂźte de 398 ml (14 oz) de tomates en dĂ©s. 1 boĂźte de 398 ml (14 oz) de pois chiches, rincĂ©s et Ă©gouttĂ©s. 5 carottes, pelĂ©es et tranchĂ©es. 2 rabioles, pelĂ©es et coupĂ©es en 6 quartiers chacune. 2 poivrons de couleurs variĂ©es, Ă©pĂ©pinĂ©s et coupĂ©s en cubes. 1 petit rutabaga, pelĂ© et coupĂ© en cubes.